La RE.NA.I.A. (Rete Nazionale Istituti Alberghieri) è lieta di rinnovare la collaborazione con l’Osservatorio Nazionale Miele, l’I.I.S. “Bartolomeo Scappi” di Castel San Pietro Terme e la Gambero Rosso Academy, con il supporto di CONAPI – Mielizia, per la promozione della 2ª edizione del Concorso Nazionale destinato agli Istituti Alberghieri italiani: “I gusti dei mieli nella cucina d’autore”.
Come Rete Nazionale, riconosciamo il valore strategico ed educativo di questo concorso, che rappresenta un’opportunità straordinaria di arricchimento e crescita professionale per i nostri studenti.
Il concorso non è solo una competizione culinaria, ma un vero percorso formativo volto a valorizzare il patrimonio unico dei mieli italiani (con oltre 30 tipologie monoflora e innumerevoli millefiori territoriali) e a promuoverne un utilizzo consapevole, moderno e creativo nell’alta cucina.
Inoltre, la sinergia avviata quest’anno tra l’Osservatorio e l’Ente Nazionale Risi offre un’ulteriore occasione per sperimentare l’abbinamento tra mieli e risi di produzione nazionale, esaltando le eccellenze del Made in Italy.
Uno degli elementi di maggior pregio dell’iniziativa è la possibilità per gli studenti partecipanti di avvalersi della consulenza diretta di un’élite di chef stellati italiani (tra cui Igles Corelli, Gianfranco Vissani, Moreno Cedroni e molti altri), che svolgeranno il ruolo di tutor e affiancheranno i ragazzi nella fase di ideazione e perfezionamento delle ricette.
Informazioni principali e modalità di partecipazione
- A chi è rivolto: Agli studenti del 3°, 4° e 5° anno degli Istituti Alberghieri italiani (che non abbiano compiuto 21 anni al momento dell’iscrizione).
- Cosa presentare: Ogni istituto può candidare un massimo di 2 ricette realizzate con miele (preferibilmente tipico del proprio territorio), rientranti nelle categorie: Antipasto/entrée, Primo piatto, Secondo piatto, Dolce.
- Scadenze:
- Adesione Istituto: entro il 30 novembre 2026.
- Invio schede ricette, foto e video: entro il 31 gennaio 2027.
Come iscriversi
Tutti gli Istituti Alberghieri italiani hanno ricevuto una comunicazione via e-mail con le credenziali per accedere alla piattaforma dedicata
🌐 Sito web: www.mieleinforma.it
👤 Username: Indirizzo e-mail ufficiale dell’Istituto
🔑 Password: Codice Meccanografico dell’Istituto (da modificare al primo accesso)
missione degli Istituti Alberghieri italiani.
Per informazioni e supporto:
- Organizzazione: Osservatorio Nazionale Miele — Tel. 051 940147 | osservatorio@informamiele.it
- Supporto Tecnico: I.I.S. “Bartolomeo Scappi” — Tel. 051 948181 | convegni@istitutoscappi.edu.it
BANDO CONCORSO ISTITUTI ALBERGHIERI SECONDA EDIZIONE – 2026-2027
