A poco meno di un mese dal titolo di campionessa d’Italia, conquistato a San Vito Lo Capo, la studentessa del “Danilo Dolci” prende parte alla Star Master della Master Academy Galvagno, grazie alla borsa di studio RENAIA.
Partinico – All’insegna dell’eccellenza e della formazione prosegue il percorso di Alessia Groppuso, studentessa dell’IIS “Danilo Dolci”, che ha preso parte ad un importante momento di alta formazione presso la MAG – Master Academy Galvagno – di Palermo. Coronata campionessa italiana, titolo conquistato a San Vito Lo Capo, Alessia ha partecipato alla Star Master dedicata al Metodo Millebolle, curata dal pastry chef Alessandro Petito, grazie alla borsa di studio RENAIA e FIPE assegnatale dopo il successo ottenuto nella competizione al Couscous Fest.
Il focus del corso ha riguardato le tecniche che consentono la di realizzazione di un panettone caratterizzato da leggerezza, sofficità e da un’alveolatura interna piuttosto ampia e diffusa. Dalla cura del lievito madre alla preparazione dell’impasto, dalla cottura alla conservazione, l’esperienza odierna ha offerto ad Alessia l’opportunità di confrontarsi con le competenze e i metodi di un professionista del settore.
Accompagnata dai suoi coach Ignazio Interrante e Salvatore Sanfilippo, Alessia ha vissuto una giornata significativa per la sua crescita professionale.
“La partecipazione a queste iniziative valorizza il lavoro che quotidianamente si svolge nel nostro istituto, perché consente ai ragazzi di confrontarsi con grandi professionisti del settore e di ampliare concretamente le proprie competenze”. È quanto dichiarato dal professor Ignazio Interrante, referente per i concorsi dell’istituto, il quale aggiunge “Desidero, inoltre, ringraziare il presidente RENAIA, Vito Pecoraro, per la disponibilità dimostrata nei confronti della nostra alunna”.
Soddisfazione è stata espressa anche dal dirigente scolastico Gioacchino Chimenti, il quale ha voluto 
sottolineare il valore educativo di queste opportunità: “Investire nella formazione e mettere le nostre studentesse ed i nostri studenti in contatto con professionisti di alto livello significa offrire loro occasioni concrete per crescere, sviluppare nuove competenze e costruire il proprio futuro lavorativo. Il risultato riportato da Alessia rappresenta motivo di orgoglio per tutta la comunità scolastica e conferma l’importanza di una scuola capace di unire preparazione, talento e opportunità”.
