Si è conclusa a Ferrara, presso l’istituto “Vergani-Navarra”, la 39ª Annual Conference dell’AEHT, l’Associazione europea delle scuole alberghiere e turistiche. Per una settimana oltre mille partecipanti tra dirigenti, docenti, studenti ed esperti dell’ospitalità si sono incontrati per confrontarsi, mettersi alla prova nelle competizioni e condividere esperienze e buone pratiche.
I Numeri dell’Evento
La portata della manifestazione è stata imponente:
- 930 partecipanti provenienti da 24 Paesi di tre continenti.
- 125 scuole alberghiere e turistiche rappresentate da studenti, docenti e dirigenti scolastici.
- 92 ospiti internazionali e stakeholder del settore turistico-alberghiero.
- 13 discipline di gara in cui si sono misurati i talenti europei.
Le Gare e le Sedi
Le competizioni, vero cuore dell’evento, si sono svolte mercoledì 4 e giovedì 5 novembre, dalle 9:00 alle 18:00. Le sfide hanno trasformato diversi luoghi simbolo di Ferrara in laboratori d’eccellenza:
- All’interno dell’Istituto Vergani-Navarra: si sono tenute le gare di Arte culinaria, Panificazione, Pasticceria, Barista, Servizio ristorante e Strategic Thinking.
- All’AEHT Village (Piazza Trento e Trieste): si sono svolte le innovative competizioni di Cucina vegetariana e il Decathlon.
- Alla Sala Estense: ha preso vita l’attesa gara di Cocktail.
Le scuole italiane hanno partecipato con entusiasmo e grande professionalità, dimostrando la qualità della formazione alberghiera del nostro Paese. L’Annual Conference è stata un successo dell’intera comunità dei nostri istituti.
Questa esperienza dà nuova forza a un progetto che ci sta a cuore: fare dell’alleanza tra RENAIA e AEHT uno strumento di crescita comune per i nostri alunni. Mettere in rete le scuole italiane e aprirle stabilmente al confronto europeo significa offrire ai ragazzi opportunità concrete: scambi, tirocini, competizioni internazionali, contatti con professionisti e imprese di tutto il continente. Significa anche aiutarli a guardare al futuro, sapendo che il loro mestiere può portarli ovunque.
C’è poi un secondo obiettivo, altrettanto importante: la promozione del nostro Paese. L’Italia possiede un patrimonio enogastronomico unico al mondo, fatto di prodotti, ricette, territori e tradizioni che ogni regione custodisce con orgoglio. I nostri studenti ne sono i primi ambasciatori: ogni piatto preparato, ogni servizio in sala, ogni gesto di accoglienza racconta l’Italia a chi viene da fuori.
RENAIA intende proseguire su questa strada insieme ad AEHT, coinvolgendo un numero sempre maggiore di istituti. Le prossime occasioni di incontro serviranno a continuare a lavorare in squadra, perché la crescita di ciascuna scuola è la crescita di tutta la rete.
Il Bilancio e i Risultati
Il bilancio tracciato domenica 8 novembre dal Dirigente Scolastico del Vergani-Navarra, Massimiliano Urbinati, è stato estremamente positivo. La conferenza è servita anche come momento di incontro tra esperti attraverso masterclass e seminari dedicati alle nuove frontiere dell’enogastronomia e del turismo sostenibile.
Dal punto di vista agonistico, le scuole dell’Emilia-Romagna hanno brillato:
- Il Vergani-Navarra trionfa in casa: il DS Urbinati ha annunciato con orgoglio che gli studenti del Vergani hanno conquistato “ambiti premi in diverse competizioni”, confermando l’alta qualità della formazione offerta dall’istituto ferrarese.
- Successo per i colleghi romagnoli: anche l’Istituto “Malatesta” di Rimini è salito sul podio europeo, festeggiando il terzo posto nella sezione Accoglienza Turistica conquistato dallo studente Giancarlo Clemente, affiancato da ottime prestazioni nella gara di Cocktail.
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